BLITAR - Berkunjung ke Provinsi Jawa Timur, tepatnya di Kota Blitar tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi kuliner khasnya. Salah satu yang terkenal adalah soto ayam, yang berasal dari Kabupaten Blitar.
Kuliner ini sangat digemari oleh masyarakat karena bercita rasa gurih dan nikmat. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga sangat mudah untuk dijumpai di pasaran.
Di kota Blitar sendiri tempat soto ayam yang terkenal bernama soto ayam legendaris pak Tukimin. Jika kalian belum pernah berkunjung dan penasaran dengan rasanya, kamu tidak perlu jauh-jauh ke Blitar, ya.
Kamu bisa membuat soto khas Blitar dengan resep berikut ini.
Baca Juga: Wisata Sejarah ke Makam Kyai Alif Ahmad Kasan yang Ada di Blitar
Bahan-bahan wajib sudah pasti daging ayam, garam, kaldu ayam,bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, lengkuas dan gula.
Pertama-tama rebus dulu 2 liter air hingga mendidih. Kemudian, masukkan daging ayam bersama jahe yang telah dimemarkan, lalu garam, dan kaldu ayam secukupnya. Masak hingga matang.
Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, ketumbar, garam, dan merica secukupnya. Setelah halus, tumis bumbu hingga harum.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan ditumis kedalam air rebusan ayam. Tambahkan daun seledri yang diikat. Tambahkan juga batang sereh, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Aduk rata dan cicipi. Tambahkan gula dan merica sesuai selera. (hak)
Editor : Jihan Wahida Rahma Salsabila