BLITAR - Masyarakat Tionghoa sebentar lagi akan segera bersuka cita rayakan Imlek. Tentunya perayaan dilakukan dengan berbagai tradisi, perayaan, dan sajiannya.
Salah satu penganan khas yang pasti ada saat Tahun Baru Imlek ini adalah kue manis berbentuk bulat, yakni kue keranjang.
Biasanya kue ini disajikan di rumah sebagai sajian saat keluarga berkunjung. Umat konghucu akan segera memesan sebelum hari raya tiba.
Namun, biasanya kedai kue jelang Imlek selalu ramai pembeli. Maka dari itu, luangkan waktu libur panjang esok untuk membuat kue keranjang sajian Imlek, berikut resepnya.
Bahan
100 gram tepung beras ketan
50 gram tepung sagu
50 gram tepung beras
200 ml air
250 gram gula merah, sisir halus
½ sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara Membuat
Rebus gula merah bersama air, garam dan daun pandan hingga mendidih. Saring kemudian tunggu hingga dingin. Ayak tepung beras ketan, tepung sagu dan tepung terigu. Tuang tepung ke dalam air gula, aduk rata.
Oles cetakan dengan sedikit minyak hingga rata. Tuang adonan kemudian kukus selama 1 jam sampai 2 jam sampai matang. Angkat kue keranjang, lepas dari cetakan dan dinginkan. Kue keranjang tanpa antri panjang siap disajikan.
Editor : Jihan Wahida Rahma Salsabila