BLITAR - Puas jalan-jalan menikmati beraneka ragam wisata di Blitar, tapi perut keroncongan? Tak perlu khawatir.
Selain punya banyak tempat wisata, Bumi Bung Karno juga punya beragam kuliner yang harus dicoba.
Nah, buat kamu yang masih bingung mau makan apa, Bebek Bakar Madu bisa menjadi pilihan.
DAGING bebek merupakan salah satu jenis daging yang memiliki tingkat kesulitan tinggi dalam pengolahannya.
Salah sedikit, daging bisa menjadi alot dan berbau. Namun, daging bebek ini punya cita rasa yang luar biasa jika diolah dengan benar.
Seperti daging bebek bakar madu yang ditawarkan salah satu resto yang ada di Kota Blitar ini.
Ketelatenan mengolah daging bebek menjadi nilai plus sehingga daging tidak berbau. Daging bebek yang disajikan oleh resto ini bertekstur empuk dan lembut.
“Jadi sebelum dibakar itu kita ungkep dulu dengan rempah-rempah. Resepnya itu sudah turun-temurun.
Diungkep cukup lama sekitar 90 menit. Untuk bumbu bakarnya itu ada madunya, dioles berkali-kali untuk memperkaya tastemanis,” jelas salah satu karyawan resto, Agita Aprista Sari.
Dia membeberkan tips dalam pengelolaan daging bebek. Awalnya, ketika proses pembakaran atau penggorengan, usahakan jangan terlalu lama.
Cukup dimasak hingga bagian luarnya terlihat garing. Jika terlalu lama, daging bebek justru menjadi alot dan tidak bisa dinikmati.
Daging bebek bakar madu ini sangat kenyal dan juicy. Tampil dengan kilau cokelat keemasannya yang menggoda selera.
Memiliki cita rasa manis dan gurih dengan sedikit sensasi smoky. Apalagi didampingi dengan sambal kemangi yang rasanya pedas manis. Dijamin kombinasi tersebut bakal memanjakan lidah.
Dengan porsi yang cukup besar, menu ini sangat recommended dicoba setelah puas mengelilingi Kota Patria.
“Suamiku kalau ke Blitar mesti ngajak ke sini. Bebeknya enak, lembut, gakulet, bumbunya juga lebih terasa,” ungkap salah satu pelanggan, Sinta Ramadanti, 35, kepada Koran ini. (mg1/c1/ady)
Editor : Jihan Wahida Rahma Salsabila