BLITAR - Kota Blitar tak hanya terkenal dengan wisatanya yang beragam. Namun juga terkenal dengan ragam kulinernya yang lezat.
Salah satu rekomendasi masakan yang bisa jadi pilihan ketika perut keroncongan adalah hot plate spicy chicken dengan saus Korea.
SESUAI namanya, masakan ini menawarkan sensasi unik makan di atas wadah hot plate. Penyajian dengan cara ini membuat makanan yang disajikan tetap hangat saat dimakan.
“Hal ini juga memberikan sensasi aroma panggangan yang menggugah selera ketika disajikan,” ungkap staf bagian dapur salah satu resto yang berada di Jalan Jenderal Sudirman, Samsi Asrul.
Nasi disajikan dengan didampingi sejumlah sayur yang sebelumnya telah ditumis, filet ayam bagian dada yang dilumuri tepung dan digoreng crunchy, sayur-sayuran, serta telur yang bisa di-requesttingkat kematangannya.
Sajian tersebut kemudian diguyur dengan racikan saus Korean yang langsung mendidih ketika dituang.
Saus ini bisa dituang di bagian tengah ayam serta diatas topping pendamping.
Meskipun bagian luar ayam digoreng krispi, bagian dalam ayam tetap lembut dan sama sekali tidak alot.
Menggunakan bagian dada ayam sehingga teksturnya padat dan empuk serta tidak berlemak. Saat disantap, bumbu rempah sangat terasa hingga ke dalam daging.
Karena sebelum diolah, daging ayam telah dimarinasi. Cita rasanya akan semakin kaya saat daging ayam disiram dengan saus Korean. Dia mengungkapkan, racikan saus dibuat setiap hari sehingga tetap fresh.
“Sausnya ada racikan dari saus tomat, gula aren, cabai bubuk, cabai segar, bawang bombai, dan sedikit bumbu rahasia,” bebernya.
Tingkat kepedasan saus bisa di-request oleh pelanggan. Bagi yang tidak menyukai rasa pedas bisa meminta agar saus yang disajikan tidak pedas atau saus manis. Porsi nasi yang disajikan juga banyak.
Dengan begitu, satu porsi menu ini sudah cukup untuk mengisi tenaga dan melanjutkan menjelajah sudut Kota Blitar. Bagaimana, tertarik mencoba hidangan satu ini? (mg1/c1/ady)
Editor : Jihan Wahida Rahma Salsabila