BLITAR - Minuman tradisional yang terbuat dari tepung beras, berbentuk bola-bola kecil dengan paduan gula merah, santan, dan es batu, memberikan kesan segar dan manis ketika dinikmati di siang hari.
Minuman tradisional itu menjadi sumber inspirasi yang membuat pemuda asal Blitar ini menjadi juara di gelaran Festival Jajanan Tradisonal di Blitar Djadoel.
Deny, pemuda ini mengkolaborasikan minuman es pleret dengan cincau, yang berhasil membuat para juri menobatkan sebagai pemenang.
Hal itu, berawal dari 2017, ketika Deny dan istrinya bereksperimen mencoba mengkolaborasikan es cincau dengan es pleret yang kemudian dinamai es caple atau es caon pleret, sebutan cincau di daerah Blitar.
Deny mengungkapkan, awalnya memang berjualan es pleret khas Blitar, kemudian untuk mencoba menu baru yang juga masih tradisonal, pilihannya jatuh pada es cincau.
Hingga akhirnya ingin mengkombinasikan dengan es pleret, dan malah bisa diterima oleh pembeli. “Alhamdulillah sekarang jadi ciri khas jualan dengan nama es caple,” ungkap Deny.
Es caple ini banyak diminati bukan hanya karena rasanya saja, namun juga karena banyak manfaat yang bisa diambil dari cincau.
Karena terbuat dari bahan alami, yaitu daun cincau (cyclea barbata) yang biasanya tumbuh merambat di pagar, tumbuhan ini banyak ditemukan di sekitar rumah.
Diambil dari perasan daun cincau yang dihancurkan dan disaring, sari daunnya kemudian didiamkan hingga menggumpal, sebelum bisa dinikmati dipadukan dengan sirup gula merah, santan, pleret, dan es batu.
Banyak kandungan bermanfaat yang terdapat dari sari daun cincau ketika dikonsumsi. Salah satunya dapat menyeimbangkan gula darah dan menambah zat besi pada tubuh.
Es caple ini tidak hanya mampu menghilangkan dahaga, namun juga bermanfaat bagi tubuh. Harapannya, dia mendapat inspirasi lagi untuk membuat minuman tradisional yang enak dan memberikan banyak manfaat bagi tubuh. (guh/ynu)
Editor : Jihan Wahida Rahma Salsabila