BLITAR - Keripik jamur krispi adalah camilan lezat yang cocok dinikmati kapan saja. Teksturnya yang renyah dan gurih membuatnya jadi favorit banyak orang.
Tidak hanya enak, keripik jamur juga bisa jadi ide bisnis yang menjanjikan. Berikut ini resep keripik jamur krispi tahan lama:
1. Siapkan dan Bersihkan Jamur
- Cuci bersih jamur tiram, lalu peras airnya hingga agak kering.
- Sobek-sobek jamur menjadi ukuran kecil agar mudah digoreng.
2. Buat Adonan Tepung
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada, dan kaldu bubuk.
- Ambil 3 sendok makan campuran tepung untuk membuat adonan basah.
- Campurkan adonan tepung basah dengan telur dan air dingin, aduk rata.
3. Balur Jamur dengan Tepung
- Masukkan jamur ke dalam adonan basah hingga terbalut rata.
- Tiriskan, lalu gulingkan ke dalam tepung kering hingga permukaannya berbentuk butiran renyah.
4. Goreng Hingga Krispi
- Panaskan minyak dalam jumlah banyak.
- Goreng jamur dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur.
5. Sajikan atau Simpan Agar Tahan Lama
- Biarkan keripik jamur dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
- Jika ingin lebih tahan lama, keripik bisa disangrai sebentar setelah digoreng.
Camilan renyah ini cocok untuk dinikmati bersama teman atau ide jualan rumahan.(*)
Editor : M. Subchan Abdullah