BLITAR - Buka puasa adalah momen yang dinanti-nantikan setelah seharian berpuasa. Namun, bagi kamu yang sedang menjalani diet, memilih menu buka puasa yang lezat sekaligus sehat bisa menjadi tantangan. Jangan khawatir! Ayam penyet rendah kalori bisa menjadi pilihan yang tepat. Hidangan ini tetap gurih dan nikmat tanpa harus mengkhawatirkan asupan kalori berlebih.
Manfaat Ayam Penyet Rendah Kalori untuk Diet
Ayam penyet umumnya digoreng dan disajikan dengan sambal pedas yang menggugah selera. Namun, dengan beberapa modifikasi, kamu bisa menikmati ayam penyet yang lebih sehat tanpa mengurangi kelezatannya.
- Dikukus atau dipanggang – Mengurangi penggunaan minyak dibandingkan metode menggoreng.
- Kaya protein – Membantu menjaga massa otot selama berpuasa.
- Sambal sehat – Menggunakan sedikit minyak dan lebih banyak bahan alami.
Bahan-bahan:
1 kg ayam kampung/ paha/ dada
1 balok tempe
1 balok tahu
8 bawang merah
5 bawang putih
7 butir kemiri
1 cabe merah
5 batang serai
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 ruas jari kunyit
1 sdt ketumbar
1/3 sdt jinten
800 ml air
1 sdt garam rendah natrium
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula
1/4 sdt merica
Baca Juga: Iniusai Hasil Bupati Blitar Rijanto Retret dari Magelang hingga Bertemu Kepala Daerah Lain
Sambal Airfryer
5 bawang putih
5 bawang merah
5 cabe
1 tomat
garam, merica, terasi
Cara Membuat Ayam Penyet Rendah Kalori:
1. Potong serai, kunyit, dan jahe.
2. Blender potongan tersebut bersama bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jinten, jahe, cabe merah, lengkuas, dan ketumbar dengan menambahkan 800 ml air.
3. Tuang ke panci dan panaskan dengan api besar.
4. Tambahkan 1 sdt garam rendah natrium, gula, dan kaldu jamur.
5. Sembari menunggu air mendidih, potong tempe dan tahu.
6. Masukkan ayam, dan tempe ke dalam panci tersebut dan tutup.
7. Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap.
8. Jika air sudah menyusut dan bumbu sudah meresap sempurna, angkat ayam dan diamkan sebentar.
9. Siapkan airfryer untuk menggoreng ayam.
10. Goreng ayam dengan menggunakan airfryer dengan suhu 175 derajat.
11. Jika sudah matang, sajikan dengan sambal penyetan yang telah dibuat.
Baca Juga: Legislatif Dorong Pemkot Blitar Segera Implementasikan Program Wali Kota Baru Mas Ibin
Cara Membuat Sambel Penyetan
1. Siapkan bahan-bahan.
2. Potong cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Goreng bahan sambal menggunakan airfryer dengan suhu 175 derajat.
4. Jika sudah matang, ulek dengan cobek dan sajikan dengan ayam goreng.
Baca Juga: Membedah Koleksi Istana Gebang Blitar: Warisan Asli dari Era Soekarno atau Replika?
Menikmati ayam penyet saat buka puasa tetap bisa sehat tanpa khawatir berat badan naik. Dengan metode panggang, serta sambal yang lebih sehat, menu ini tetap lezat dan cocok untuk diet. Jadi, jangan ragu mencoba resep ini untuk buka puasa nanti! (*)
Editor : M. Subchan Abdullah