BLITAR - Soto ayam selalu jadi menu favorit keluarga Indonesia. Dengan resep sederhana, hidangan ini bisa disajikan hanya dalam waktu 30 menit.
Seorang kreator kuliner di YouTube menunjukkan cara memasak soto ayam rumahan 30 menit dengan bahan yang mudah didapat dan rasa yang tak kalah dengan warung kaki lima. Rahasia kelezatannya terletak pada kuah gurih dan topping pelengkap yang lengkap.
“Kuahnya segar banget, enak, gurih, dan bikinnya gampang,” ujar sang kreator membuka videonya.
Untuk membuat soto ayam ini, air sebanyak 1.500 ml direbus bersama ayam dan ceker sekitar 500 gram. Proses ini menghasilkan kaldu alami yang gurih dan menjadi dasar kuah soto. Setelah mendidih, kotoran yang mengapung dibuang agar kuah tetap bersih.
Bumbu halus terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar. Semua dihaluskan dengan blender lalu ditumis bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Bumbu ini kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi rebusan ayam.
Untuk memperkaya rasa, ditambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula. Setelah itu, daun bawang segar dimasukkan agar kuah terasa lebih segar.
Ayam yang sudah direbus kemudian digoreng sebentar. Proses penggorengan tidak perlu terlalu lama agar daging tidak keras. Setelah dingin, ayam disuwir untuk topping utama soto.
Bahan pelengkap lain berupa toge, sohun, seledri, bawang goreng, sambal cabai rawit, serta jeruk nipis. Semua bahan ini disiapkan dalam waktu bersamaan sehingga proses memasak tetap efisien.
Soto ayam kemudian diracik dalam mangkuk. Pertama nasi, lalu disiram kuah soto panas. Disusul suwiran ayam, sohun, toge, dan ceker. Taburan bawang goreng dan perasan jeruk nipis membuat rasa semakin segar.
“Cukup 30 menit, sotonya bisa langsung disajikan. Cocok untuk sarapan, makan siang, atau malam,” jelas kreator kuliner tersebut.
Keunggulan resep ini ada pada kepraktisan. Semua bahan bisa disiapkan bersamaan, mulai dari rebusan ayam hingga bumbu. Waktu memasak lebih hemat, tapi hasilnya tetap spesial untuk keluarga.
Soto ayam rumahan juga lebih sehat karena bisa dikontrol kadar minyak dan bumbunya. Tidak hanya itu, biayanya pun jauh lebih murah dibandingkan membeli di luar.
Menu ini juga fleksibel untuk berbagai suasana. Bisa disajikan hangat di pagi hari, jadi bekal makan siang, atau menu utama saat makan malam bersama keluarga.
Resep ini membuktikan bahwa masakan tradisional Indonesia tidak selalu ribet. Dengan trik sederhana, siapa pun bisa menyajikan hidangan yang istimewa dalam waktu singkat.
“Kalau ada acara keluarga atau teman datang, tinggal masak ini. Pasti semua suka,” tambahnya.
Bagi mahasiswa atau ibu rumah tangga, resep ini bisa menjadi solusi hemat dan praktis. Sekali masak, kuah soto bisa dinikmati beberapa kali makan dalam sehari.
Hidangan ini juga cocok dipadukan dengan lauk tambahan seperti tempe goreng atau perkedel. Sehingga keluarga tetap bisa menikmati sajian lengkap tanpa perlu banyak menu tambahan.
Dengan segala kemudahannya, soto ayam rumahan ini menjadi inspirasi banyak orang untuk tetap memasak meski sibuk. Apalagi, waktu 30 menit bukanlah halangan untuk menyajikan menu spesial di meja makan.
Editor : Anggi Septian A.P.