BLITAR-Resep sate kambing empuk ala Happy Nomnom kembali jadi sorotan warganet. Lewat channel YouTube-nya, Alda Dithri berbagi cara membuat sate lengkap dengan bumbu kacang dan tips agar daging tidak alot.
Resep Sate Kambing Ala Happy Nomnom
Channel YouTube Happy Nomnom yang dikelola Alda Dithri kembali membagikan resep sederhana namun menggugah selera. Kali ini ia memasak sate kambing lengkap dengan bumbu kacang khas Indonesia.
Alda menjelaskan sejak awal bahwa kunci utama sate kambing empuk terletak pada bumbu lumuran sebelum dibakar, yakni bawang putih, minyak, kecap, serta tambahan nanas parut. Buah nanas berfungsi melembutkan serat daging sehingga sate tidak alot saat disantap.
Racikan Bumbu Kacang untuk Sate Kambing
Dalam video berdurasi sekitar 15 menit itu, Alda menguraikan bahan-bahan bumbu kacang yang digunakan, di antaranya:
- Kacang tanah 100 gram,
- Gula merah secukupnya,
- Cabai besar dan cabai rawit,
- Kemiri, bawang merah, bawang putih,
- Daun jeruk, serta sedikit MSG (opsional).
Bumbu tersebut terlebih dahulu digoreng, kemudian dihaluskan dengan tambahan air, lalu dimasak hingga mengeluarkan minyak. Bumbu kacang ini bisa dicampur langsung dengan kecap atau disajikan terpisah sesuai selera.
Tips Membuat Daging Kambing Tidak Alot
Sebelum dipanggang, daging kambing dipotong dadu lalu ditusuk. Setelah itu dilumuri bumbu berisi bawang putih parut, nanas parut, minyak, dan kecap. Proses perendaman ini cukup singkat, sekitar satu menit, sebelum sate dipanggang di atas bara api.
Menurut Alda, memanggang sate kambing dengan arang menghasilkan aroma lebih wangi dan khas dibanding menggunakan teflon. “Kalau dipanggang pakai arang, wanginya beda banget, lebih sedap,” ujarnya dalam video.
Hasil Akhir: Empuk dan Gurih
Setelah matang, sate disajikan dengan bumbu kacang kental, kecap manis, dan irisan bawang merah segar di atasnya. Saat dicicipi, Alda menegaskan bahwa tekstur dagingnya empuk dan bumbu kacangnya pas.
“Ini enak banget, dagingnya empuk, bumbunya udah pas,” kata Alda sambil tersenyum.
Wisata Kuliner Blitar dan Inspirasi Resep Rumahan
Resep ala Happy Nomnom ini bisa menjadi inspirasi kuliner rumahan bagi masyarakat Blitar. Terlebih, sate kambing juga termasuk menu populer yang kerap hadir dalam momen istimewa seperti Idul Adha maupun acara keluarga.
Penutup
Lewat resep ini, Alda Dithri menunjukkan bahwa memasak sate kambing empuk bukanlah hal sulit. Dengan bumbu sederhana dan trik nanas parut, siapa pun bisa menikmati sate nikmat di rumah.
Ikuti terus update resep dan kuliner menarik hanya di Blitarkawentar.jawapos.com.
Editor : Anggi Septian A.P.Sumber : Happy Nomnom, youtube