BLITAR-Sambal pecel khas Blitar kembali viral di media sosial setelah dibagikan oleh akun EL Nita. Dalam video berdurasi beberapa menit, ia memperlihatkan cara membuat sambal pecel dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan.
Resep Sambal Pecel Blitar yang Melegenda
Sambal pecel dikenal sebagai salah satu kuliner khas Blitar yang selalu dicari wisatawan. Cita rasanya berasal dari racikan kacang tanah goreng, gula merah, kencur, bawang putih, daun jeruk, serta cabai merah sesuai tingkat kepedasan.
“Kalau kacang digoreng jangan sampai gosong, nanti sambalnya jadi pahit dan hitam,” ujar EL Nita dalam videonya.
Selain itu, bumbu tambahan seperti air asam Jawa dan garam membuat sambal pecel khas Blitar terasa gurih, manis, sekaligus pedas. Uniknya, sambal ini bisa dibentuk bulatan kecil agar praktis disajikan. Tinggal diseduh dengan air panas, sudah siap disantap bersama nasi pecel.
Kuliner Blitar yang Tahan Lama
Dalam video tersebut, EL Nita menjelaskan bahwa sambal pecel buatan rumah bisa tahan hingga beberapa minggu jika disimpan dengan benar.
“Kalau digoreng dengan benar, disimpan di kulkas, sambal pecel bisa awet lama,” jelasnya.
Kuliner tradisional ini juga sering dijadikan oleh-oleh khas Blitar. Wisatawan yang berkunjung ke Makam Bung Karno atau menikmati panorama Gunung Kelud biasanya tak lupa membawa sambal pecel sebagai buah tangan.
Pecel, Ikon Wisata Kuliner Blitar
Selain terkenal dengan wisata sejarah dan alam, kota Blitar juga populer dengan kulinernya. Nasi pecel dengan siraman sambal kacang menjadi menu wajib saat sarapan masyarakat. Tidak sedikit penjual pecel legendaris di Blitar yang setiap hari diserbu pembeli.
Bagi wisatawan, mencicipi pecel Blitar serasa belum lengkap tanpa mencoba sambal pecel asli buatan warga lokal. Kuliner ini bahkan sudah banyak diperjualbelikan secara online dan kerap menjadi tren di media sosial.
Editor : Anggi Septian A.P.