BLITAR - Ingin menikmati camilan lezat ala restoran Italia tanpa harus keluar rumah? Cara membuat pizza teflon kini menjadi salah satu topik kuliner yang paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia, terutama bagi mereka yang tidak memiliki oven khusus di dapur. Berbekal wajan anti lengket dan bahan-bahan ekonomis yang mudah ditemukan di warung terdekat, siapa saja kini bisa menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta di rumah.
Resep praktis ini sangat digemari karena proses pengolahannya yang tidak memerlukan waktu lama serta langkah-langkah yang sangat sederhana. Cara membuat pizza teflon yang empuk, lembut, dan tetap lezat meskipun sudah dingin ini dijamin anti gagal bagi pemula sekalipun. Melalui panduan yang tepat, tekstur roti pizza rumahan akan matang sempurna luar dan dalam tanpa takut gosong di bagian bawahnya.
Baca Juga: Kolesterol Tinggi Berbahaya? Kenali Perbedaan HDL dan LDL agar Tak Salah Paham
Persiapan Bahan Adonan dan Topping Berkualitas
Langkah awal dalam cara membuat pizza teflon adalah menyiapkan bahan utama untuk membuat adonan roti yang empuk. Siapkan satu sendok makan gula pasir, satu sendok teh ragi instan seperti Fermipan untuk memastikan ragi aktif dengan baik, serta seratus lima puluh mililiter air hangat. Aduk rata bahan tersebut, lalu tambahkan satu butir telur utuh dan dua sendok makan minyak goreng untuk memberikan kelembapan pada adonan.
Masukkan tiga ratus gram tepung terigu protein tinggi atau setara dengan tiga puluh sendok makan sedang, serta setengah sendok teh garam. Uleni adonan menggunakan tangan hingga benar-benar tercampur rata tanpa harus sampai kalis elastis. Setelah itu, tutup adonan menggunakan kain atau plastik dan diamkan selama kurang lebih tiga puluh menit agar proses fermentasi berjalan sempurna.
Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan bahan pelengkap atau topping sesuai selera. Iris tipis tiga buah bakso ukuran sedang, tiga buah sosis, dan satu buah bawang bombay ukuran sedang. Panaskan margarin di atas teflon, lalu tumis bawang bombay, sosis, dan bakso bersama api sedang cenderung kecil hingga layu atau setengah matang, kemudian sisihkan.
Teknik Pemanggangan Sempurna di Atas Kompor
Baca Juga: Kolesterol Tinggi Berbahaya? Kenali Perbedaan HDL dan LDL agar Tak Salah Paham
Setelah didiamkan selama tiga puluh menit, buka tutup adonan yang sudah mengembang, lalu kempeskan perlahan agar udara di dalamnya keluar. Bagi adonan menjadi dua bagian dan pipihkan membentuk bulatan menyesuaikan ukuran teflon yang digunakan, yakni sekitar dua puluh empat hingga dua puluh enam sentimeter. Olesi permukaan teflon dengan tipis menggunakan margarin, letakkan adonan, lalu tekan-tekan menggunakan tangan agar bentuknya rapi.
Tusuk-tusuk bagian tengah adonan menggunakan garpu agar tidak bergelembung saat dipanggang. Oleskan saus spaghetti secukupnya di atas permukaan adonan, lalu susun tumisan sosis, bakso, dan bawang bombay secara merata. Tambahkan keju parut, potongan tomat segar untuk mempercantik tampilan, serta keju mozzarella di lapisan paling atas agar rasanya semakin gurih dan lumer dimulut.
Diamkan adonan yang sudah diberi topping selama lima hingga tujuh menit agar sedikit mengembang sebelum dipanggang. Letakkan teflon di atas sarangan bekas panci agar panas api menyebar merata dan bagian bawah pizza tidak mudah gosong. Gunakan penutup aluminium atau besi, lalu panggang menggunakan api kecil selama kurang lebih tiga puluh lima hingga empat puluh menit sampai matang sempurna. Nikmati kelezatan pizza teflon rumahan yang harum dan empuk ini bersama keluarga tercinta.
Editor : Muhammad Rusdian Nuzula
Sumber : PAP COOK