BLITAR - Menikmati camilan ala restoran Italia kini semakin mudah dilakukan sendiri di rumah tanpa harus repot menggunakan oven khusus. Salah satu inovasi kuliner yang tengah digemari adalah resep praktis cara membuat pizza teflon yang ekonomis, cepat, dan tidak memerlukan proses pengulenan adonan yang melelahkan dalam waktu lama.
Kreasi menu rumahan ini dipopulerkan oleh juru masak ternama Devina Hermawan melalui panduan memasak yang sangat ramah bagi pemula. Berbeda dari adonan pizza konvensional pada umumnya, teknik kilat ini tidak memerlukan tahapan proofing atau fermentasi yang panjang sehingga adonan bisa langsung dicetak dan dimasak seketika.
Kunci kelezatan adonan terletak pada komposisi cairan yang pas, penambahan sedikit minyak, serta madu untuk memberikan aroma harum alami. Proses pengaktifan ragi menggunakan air hangat dengan temperatur tubuh manusia memastikan ragi langsung bekerja secara maksimal tanpa perlu waktu tunggu yang lama.
Baca Juga: Kolesterol Tinggi Bisa Picu Stroke dan Serangan Jantung, Ini Penjelasan HDL dan LDL
Pilihan Topping Sarden Praktis dan Mengugah Selera
Sebagai pelengkap hidangan, penggunaan produk ikan sarden kalengan berkualitas tinggi menjadi alternatif isian yang sangat praktis dan lezat. Saus tomat bawaan dari sarden memberikan cita rasa gurih asam yang menyatu sempurna dengan lelehan keju mozarella di atas permukaan adonan.
Pengolahan topping disarankan untuk ditumis terlebih dahulu di atas wajan sebelum disatukan dengan adonan pizza teflon. Langkah ini diperlukan agar kandungan air pada bumbu sarden tidak membuat permukaan adonan menjadi basah, sehingga tekstur bagian bawah tetap renyah dan matang merata.
Penambahan bawang bombay, bawang putih, serta cabai rawit iris memberikan sensasi rasa pedas gurih yang sangat digemari lidah lokal. Kombinasi rempah dan isihan ikan kaya protein ini membuktikan bahwa hidangan bergaya barat dapat disesuaikan dengan bahan-bahan yang mudah dijumpai di dapur rumah tangga.
Baca Juga: Kolesterol Tinggi Bisa Picu Stroke dan Serangan Jantung, Ini Penjelasan HDL dan LDL
Panduan Memasak Praktis Menggunakan Teflon
Tahapan pencetakan adonan dapat dimulai dengan membagi adonan menjadi beberapa bagian lalu digiling menggunakan rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan. Berikan sedikit minyak pada permukaan meja kerja agar adonan tidak lengket saat dibentuk menjadi lingkaran pipih yang rapi.
Bagian pinggiran adonan dibentuk sedikit lebih tebal dengan cara menekan bagian tengah ke arah luar untuk menahan limpahan saus topping. Masak adonan di atas teflon menggunakan api kecil dengan posisi panci tertutup rapat agar proses pematangan keju dan pengembangan adonan berjalan sempurna.
Setelah bagian bawah adonan mulai kecokelatan, balik adonan sebelum menyiramkan saus sarden dan taburan keju melimpah di atasnya. Tutup kembali wajan selama kurang lebih lima menit hingga keju meleleh sepenuhnya dan aroma harum panggangan tercium kuat.
Editor : Muhammad Rusdian Nuzula
Sumber : Devina Hermawan