BLITAR - Cara membuat brownies cokelat yang lembut, moist, dan bercita rasa cokelat pekat ternyata tidak selalu membutuhkan bahan mahal maupun peralatan khusus. Dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur, siapa saja dapat menghasilkan brownies kukus dengan tekstur empuk dan rasa yang kaya.
Resep cara membuat brownies cokelat ini menggunakan bubuk minuman cokelat, tepung terigu, telur, gula, serta beberapa bahan pelengkap lainnya. Proses pembuatannya pun relatif singkat karena cukup diaduk tanpa menggunakan mixer, kemudian dikukus hingga matang.
Bagi pencinta camilan manis, cara membuat brownies cokelat ini dapat menjadi pilihan menarik karena menghasilkan kue yang lembut, tidak seret saat dimakan, dan memiliki rasa cokelat yang dominan. Selain itu, topping dapat disesuaikan dengan selera sehingga tampilannya semakin menggugah selera.
Baca Juga: Perbandingan Motor Listrik dan Motor Bensin, Mana yang Lebih Hemat untuk Penggunaan Harian?
Larutkan Bubuk Cokelat dengan Air Panas
Langkah pertama dimulai dengan menyiapkan wadah, kemudian menuangkan enam sendok makan air panas. Setelah itu, masukkan dua sachet bubuk Chocolatos dan aduk hingga seluruh bubuk benar-benar larut.
Larutan cokelat tersebut kemudian disisihkan terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke adonan utama. Proses pelarutan ini penting agar rasa cokelat dapat menyatu secara merata ketika dicampurkan dengan bahan lainnya.
Selanjutnya, siapkan wadah baru untuk membuat adonan dasar brownies.
Campurkan Telur, Gula, dan Tepung Terigu
Masukkan dua butir telur ukuran sedang ke dalam wadah, kemudian tambahkan enam sendok makan gula pasir. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata bersama telur.
Setelah itu, tambahkan enam sendok makan tepung terigu yang sebelumnya telah diayak agar adonan lebih halus dan tidak menggumpal.
Aduk kembali hingga tepung menyatu dengan adonan telur. Setelah teksturnya mulai rata, masukkan larutan Chocolatos yang telah disiapkan sebelumnya.
Untuk memperkuat cita rasa cokelat, tambahkan pula dua sachet susu kental manis rasa cokelat. Seluruh bahan kemudian diaduk hingga menghasilkan adonan yang licin dan homogen.
Tambahkan Bahan Pengembang dan Minyak
Setelah adonan tercampur rata, masukkan seperempat sendok teh garam, seperempat sendok teh baking soda, dan seperempat sendok teh baking powder.
Ketiga bahan tersebut membantu menghasilkan tekstur brownies yang lebih lembut dan mengembang saat dikukus.
Langkah berikutnya adalah menambahkan enam sendok makan minyak goreng. Aduk kembali hingga minyak benar-benar menyatu dengan adonan tanpa ada bagian yang terpisah.
Sebagai pelengkap, dapat ditambahkan sedikit pasta cokelat agar warna brownies menjadi lebih pekat. Namun bahan ini bersifat opsional sehingga dapat diabaikan apabila tidak tersedia.
Setelah seluruh bahan tercampur sempurna, adonan siap dipindahkan ke dalam loyang.
Baca Juga: Perbandingan Motor Listrik dan Motor Bensin, Mana yang Lebih Hemat untuk Penggunaan Harian?
Kukus Selama 25 Menit
Sebelum menuang adonan, loyang terlebih dahulu diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung agar brownies mudah dilepaskan setelah matang.
Loyang yang digunakan berukuran sekitar 24 x 10 sentimeter, meskipun cetakan lain seperti loyang bulat maupun cetakan agar-agar juga dapat digunakan sesuai kebutuhan.
Masukkan adonan ke dalam loyang, kemudian kukus di dalam panci yang airnya telah mendidih.
Brownies dikukus selama kurang lebih 25 menit menggunakan api sedang cenderung kecil. Untuk mencegah tetesan uap air jatuh ke permukaan brownies, tutup kukusan sebaiknya dilapisi kain bersih.
Setelah matang, keluarkan loyang dari kukusan dan sisir bagian pinggir brownies menggunakan spatula atau pisau tipis agar mudah dilepaskan dari loyang.
Tambahkan Topping agar Semakin Menarik
Brownies sebenarnya sudah dapat langsung dinikmati setelah matang. Namun untuk menambah cita rasa sekaligus mempercantik tampilannya, permukaan brownies dapat diolesi cokelat batangan yang telah dilelehkan.
Setelah lapisan cokelat merata, tambahkan meses sebagai taburan. Selain meses, topping lain seperti keju parut maupun choco chip juga dapat digunakan sesuai selera.
Agar hasil potongan lebih rapi, brownies disimpan terlebih dahulu di dalam lemari es hingga benar-benar dingin.
Setelah itu, brownies siap dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Dalam resep ini, satu loyang dipotong menjadi sekitar 14 bagian berukuran cukup besar.
Hasil akhirnya menampilkan brownies bertekstur lembut, lembap, dan berwarna cokelat pekat hingga ke bagian dalam. Rasa cokelat terasa dominan dengan tingkat kemanisan yang seimbang sehingga cocok dijadikan camilan keluarga maupun ide jualan rumahan.
Editor : Muhammad Rusdian NuzulaSumber : Rania Kitchen