JAKARTA – Kopi tubruk menjadi salah satu cara sederhana menikmati kopi yang dapat dibuat sendiri di rumah. Proses pembuatannya tidak membutuhkan alat khusus, cukup menyiapkan bubuk kopi, air panas, dan gula sesuai selera.
Dalam sebuah demonstrasi pembuatan kopi tubruk di kedai kopi di Jakarta Pusat, Ahmad Middat Berista menjelaskan tahapan sederhana mulai dari menakar kopi hingga proses penyeduhan.
Takaran Kopi Bisa Disesuaikan Selera
Langkah pertama adalah menyiapkan dan menakar bubuk kopi. Jumlah kopi dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Baca Juga: PBB-P2 Kota Blitar Belum Capai 80 Persen, Juru Pungut Dikerahkan Kejar Tunggakan
Bagi yang menyukai rasa kopi lebih kuat dan pahit, takaran bubuk kopi dapat ditambah. Sebaliknya, jumlah kopi bisa dikurangi apabila menginginkan rasa yang lebih ringan.
Setelah ditakar, kopi kemudian digiling sebelum digunakan untuk proses penyeduhan.
Siapkan Air Panas dan Gula
Sambil menggiling kopi, air dapat dipanaskan. Pada saat yang sama, siapkan gelas atau wadah untuk menyajikan kopi.
Baca Juga: Volume Penumpang Bus di Terminal Patria Blitar Naik saat Libur Panjang, Surabaya Jadi Tujuan Favorit
Gula pasir juga dapat ditambahkan sesuai selera. Takaran gula bisa disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan. Jika ingin kopi lebih manis, jumlah gula dapat ditambah, sedangkan bagi yang tidak menyukai rasa manis, gula bisa dikurangi.
Tuangkan Air Secara Perlahan
Setelah air mendidih, matikan api atau sumber pemanas. Air kemudian dituangkan ke dalam wadah berisi kopi secara perlahan dengan gerakan memutar.
Air sebaiknya dituangkan secara terus-menerus tanpa jeda hingga bubuk kopi terkena air secara merata.
Setelah penyeduhan awal, kopi didiamkan selama sekitar 30 detik.
Baca Juga: Tabrak Pohon di Nglegok, Dua Pemuda Tewas dalam Kecelakaan Tunggal Saat Pagi Hari
Diamkan Sebelum Menambahkan Air
Waktu sekitar 30 detik tersebut digunakan sebagai tahap awal proses brewing. Menurut penjelasan dalam video, kopi mengandung gas sehingga perlu diberi waktu sejenak setelah terkena air panas.
Setelah menunggu, tuangkan kembali air panas hingga memenuhi wadah.
Kopi kemudian dapat dibiarkan sejenak sebelum disajikan.
Kopi Tubruk Siap Dinikmati
Source YouTube Melyan Sori
Editor : Valentyo Samuel Putra Widodo