JAKARTA - Makanan khas Indonesia menjadi bagian penting dari kekayaan budaya Nusantara yang tersebar dari Sabang sampai Merauke. Setiap daerah memiliki sajian tradisional dengan bahan, cara pengolahan, dan cita rasa berbeda. Beberapa di antaranya bahkan telah dikenal luas hingga mancanegara, seperti rendang, sate, pempek, hingga nasi kuning. Beragam kuliner tersebut menunjukkan betapa luasnya warisan makanan tradisional Indonesia.
Kuliner tradisional bukan sekadar makanan untuk mengisi perut. Di dalamnya terdapat identitas daerah dan kebiasaan masyarakat yang diwariskan dari generasi ke generasi. Karena itu, makanan khas dari berbagai wilayah Indonesia memiliki karakter yang berbeda-beda.
Bubur Manado hingga Nasi Kuning
Salah satu makanan yang diperkenalkan adalah bubur Manado atau tinutuan. Makanan ini merupakan kuliner khas Manado, Sulawesi Utara. Sajian tersebut dikenal sebagai salah satu makanan tradisional yang menjadi bagian dari kekayaan kuliner daerah.
Baca Juga: Sambal Belut Sragen Jadi Buruan, Disajikan di Cobek Tanah Liat
Ada pula nasi kuning yang memiliki persebaran cukup luas. Dalam tayangan disebutkan, nasi kuning dapat ditemukan di Yogyakarta, Jawa Tengah, Bali, Manado, hingga Banjar.
Meskipun memiliki nama yang sama, penyajian nasi kuning di setiap daerah dapat memiliki karakter tersendiri. Keberadaan makanan tersebut di berbagai wilayah memperlihatkan bagaimana sebuah sajian dapat berkembang dan menjadi bagian dari tradisi masyarakat setempat.
Rendang dan Sate Sudah Dikenal Luas
Rendang menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang paling dikenal. Dalam tayangan, rendang Padang disebut sebagai makanan khas Minangkabau, Sumatera Barat.
Rendang memiliki posisi penting dalam kuliner Indonesia. Nama rendang bahkan sudah sangat lekat dengan masakan Indonesia ketika diperkenalkan kepada masyarakat di berbagai negara.
Selain rendang, ada sate yang juga menjadi salah satu kuliner populer. Sate biasanya dibuat dari daging ayam atau kambing yang dipotong, ditusuk menggunakan lidi, kemudian dibakar.
Salah satu ciri yang disebut dalam tayangan adalah penggunaan bumbu kacang yang dibuat dari kacang tanah yang ditumbuk halus. Perpaduan daging bakar dan bumbu kacang membuat sate memiliki cita rasa yang mudah dikenali.
Pempek hingga Coto Makassar
Kuliner khas Palembang juga masuk dalam daftar, yakni pempek. Makanan ini dibuat dari ikan yang dicampur dengan tepung sagu. Pempek kemudian menjadi salah satu makanan tradisional yang identik dengan Palembang.
Dari Sulawesi Selatan, ada coto Makassar. Makanan yang juga disebut Coto Mangkasara tersebut merupakan makanan tradisional khas Makassar.
Coto Makassar memperkaya daftar kuliner Nusantara dengan karakter masakan yang berbeda dari makanan khas Sumatera maupun Jawa. Keberagaman tersebut memperlihatkan bahwa Indonesia memiliki banyak pilihan makanan tradisional dari berbagai wilayah.
Kue Rangi dan Martabak Sagu
Tidak semua makanan tradisional Indonesia berbentuk makanan berat. Kue rangi atau sagu rangi menjadi salah satu contoh kudapan tradisional yang berasal dari Betawi.
Ada pula martabak sagu yang memiliki karakter berbeda dari martabak pada umumnya. Jika martabak yang banyak dikenal menggunakan terigu dan telur, martabak sagu menggunakan bahan utama sagu.
Martabak sagu disebut berasal dari Kabupaten Fakfak, Papua Barat. Kuliner tersebut menjadi salah satu contoh makanan daerah yang memiliki bahan dasar dan bentuk pengolahan berbeda.
Daftar tersebut menunjukkan sebagian kecil dari kekayaan makanan khas Indonesia. Dari bubur Manado, nasi kuning, rendang, sate, pempek, coto Makassar, kue rangi, hingga martabak sagu, setiap sajian membawa identitas daerah masing-masing.
Keberagaman kuliner itu sekaligus menjadi pengingat bahwa makanan tradisional memiliki peran penting dalam menjaga kekayaan budaya Indonesia.
Editor : Maylanni Diana Fitri