JAKARTA - Stik singkong menjadi salah satu ide usaha makanan ringan yang memanfaatkan bahan sederhana dan relatif ekonomis. Dalam video tersebut, singkong diolah menjadi camilan berbentuk stik dengan tiga pilihan rasa, yakni original, balado biasa, dan balado pedas serta varian jagung manis.
Proses pembuatannya dimulai dengan menyiapkan 1 kilogram singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Singkong kemudian dipotong-potong kecil sebelum dikukus. Dalam video disebutkan, harga singkong yang digunakan sekitar Rp1.500 per kilogram.
Baca Juga: Suzuki Carry Pickup 2026 Resmi Tersedia, Harga Naik Rp2 Juta tapi Diskon Tembus Rp40 Juta
Potongan singkong selanjutnya dikukus hingga matang dan empuk selama kurang lebih 20 menit. Setelah matang, singkong langsung dihaluskan ketika masih panas menggunakan ulekan. Cara tersebut dilakukan agar singkong lebih mudah dihaluskan hingga mendapatkan tekstur yang lembut.
Setelah singkong halus, adonan diberi sekitar 100 gram atau 10 sendok makan tepung maizena. Bahan tersebut kemudian dicampur dengan potongan daun seledri sebanyak dua batang. Untuk bumbu, digunakan sekitar 1,5 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu, satu sachet bawang putih bubuk berukuran 5 gram, serta sekitar setengah sendok teh lada bubuk.
Seluruh bahan kemudian diaduk hingga tercampur. Adonan yang masih bergerindil selanjutnya diuleni menggunakan tangan sampai menyatu. Dalam proses tersebut, ditambahkan sekitar 50 mililiter air matang agar tekstur adonan lebih mudah dibentuk.
Adonan yang sudah menyatu kemudian dibagi menjadi dua bagian. Masing-masing bagian dipipihkan menggunakan plastik. Ketebalannya dibuat sedang, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu tipis. Setelah itu, adonan disimpan di dalam freezer selama sekitar 20 hingga 30 menit.
Dipotong Menjadi Bentuk Stik
Setelah berada di freezer selama kurang lebih 30 menit, adonan menjadi sedikit lebih beku sehingga lebih mudah dipotong. Adonan dikeluarkan dari plastik, kemudian dipotong kecil-kecil memanjang hingga menyerupai stik.
Baca Juga: All New Avanza 2026 Tipe E vs G, Selisih Rp22,9 Juta tapi Fiturnya Beda Jauh
Potongan tersebut selanjutnya digoreng satu per satu dalam minyak panas. Cara memasukkan potongan secara terpisah dilakukan agar stik tidak saling menempel. Setelah mulai kering, stik dibalik hingga matang.
Stik singkong yang sudah digoreng kemudian ditiriskan. Setelah agak dingin, camilan tersebut dikemas menggunakan plastik standing pouch berukuran 12 x 20 sentimeter. Dalam video, harga satu pak plastik tersebut disebut sekitar Rp14.000.
Satu kemasan berisi sembilan stik. Untuk varian original, produk dijual dengan harga Rp5.000 per bungkus. Sementara stik yang sudah diberi rasa dijual Rp7.000 per bungkus.
Bisa Dititipkan di Warung dan Kantin
Pemasaran stik singkong dilakukan melalui beberapa saluran. Produk dititipkan di warung, kantin sekolah, dan juga dijual secara online.
Dalam satu hari, penggunaan singkong disebut dapat mencapai sekitar 10 kilogram. Dari 1 kilogram singkong, hasil produksinya dapat menjadi sekitar 10 bungkus. Jika seluruh 10 kilogram singkong habis terjual, omzet harian yang disebut dalam video dapat mencapai sekitar Rp500.000. Namun, jumlah tersebut bergantung pada penjualan karena terkadang masih terdapat produk yang tersisa.
Untuk pilihan rasa, selain original, terdapat balado biasa, balado pedas, dan jagung manis. Varian balado pedas dapat ditambahkan bubuk cabai untuk konsumen yang menyukai rasa lebih pedas. Dalam video disebutkan, balado pedas menjadi varian yang paling favorit.
Stik singkong tersebut memiliki rasa yang dominan gurih. Produk juga disebut memiliki daya tahan kering sekitar tiga bulan.
Penggunaan singkong menjadi pembeda dari camilan stik yang umumnya menggunakan kentang. Dalam video, singkong dipilih karena bahan tersebut dinilai lebih ekonomis dibandingkan kentang. Dengan proses pengolahan sederhana, produk kemudian dikemas dalam standing pouch dan dipasarkan melalui warung, kantin sekolah, serta penjualan online.
Course: YouTube @wongkampung8628
