BLITAR - Resep soto ayam ceker dengan kuah segar gurih tengah viral di YouTube. Video memasak sederhana ini sukses mencuri perhatian warganet karena menghadirkan menu hangat nan lezat yang cocok untuk segala suasana.
Dalam video berdurasi sekitar 10 menit, sang kreator membagikan cara memasak soto ayam ceker yang mudah ditiru. Tidak hanya menampilkan bahan dan bumbu secara detail, narasi juga dibuat santai sehingga penonton merasa seperti sedang diajak masak bersama.
“Kuahnya segar banget, enak, gurih, dan bikinnya gampang,” ujar kreator dalam videonya yang kini ramai dibicarakan.
Proses memasak dimulai dengan merebus ayam dan ceker sekitar 500 gram dalam air 1.500 ml. Air rebusan ini nantinya digunakan sebagai kaldu utama yang membuat kuah semakin gurih. Selama perebusan, kotoran yang mengapung dibuang agar hasil kaldu tetap bening.
Untuk bumbu halus, digunakan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar. Semua bahan dihaluskan dengan blender lalu ditumis bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Bumbu tumisan kemudian dicampurkan ke dalam panci berisi rebusan ayam dan ceker.
Agar cita rasa lebih sempurna, ditambahkan garam, kaldu bubuk, lada, dan sedikit gula. “Bumbunya bisa disesuaikan selera, yang penting jangan sampai kuahnya terlalu asin,” jelas kreator dalam videonya.
Menariknya, ayam rebus yang digunakan tidak langsung disajikan. Ayam terlebih dahulu digoreng sebentar agar berwarna kecokelatan, lalu disuwir halus. Langkah ini membuat tekstur daging lebih gurih dan tidak mudah hancur saat disiram kuah panas.
Pelengkap lain yang digunakan adalah toge rebus, sohun, sambal ulek dari cabai rawit, daun seledri, dan perasan jeruk nipis. Taburan bawang goreng juga menjadi sentuhan akhir yang membuat soto semakin harum.
Penyajian soto ayam ceker ini sangat khas. Di dalam mangkuk, nasi putih ditata dengan sohun, toge, dan suwiran ayam goreng. Setelah itu, kuah kaldu panas bersama ceker disiram ke atasnya. Bawang goreng, seledri, sambal, dan jeruk nipis ditambahkan sebagai topping.
Hasilnya, soto ayam ceker ini tidak hanya terlihat menggugah selera tetapi juga memberikan sensasi segar dan gurih di setiap suapan. Kreator menyebut menu ini cocok untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam.
Selain sederhana, resep ini juga relatif hemat biaya. Dengan bahan-bahan dapur yang mudah ditemukan, siapa saja bisa menyajikan soto ayam ceker di rumah tanpa perlu repot mencari restoran.
Tidak heran bila video ini langsung menuai banyak komentar positif dari penonton. Beberapa bahkan mengaku baru tahu bahwa ayam bisa digoreng sebentar lalu disuwir untuk memperkaya tekstur soto.
“Saya coba di rumah dan rasanya benar-benar enak. Anak-anak juga suka karena kuahnya gurih dan segar,” tulis salah satu komentar warganet.
Fenomena resep sederhana yang viral di YouTube ini menunjukkan bahwa masyarakat masih sangat antusias dengan konten kuliner rumahan. Soto ayam ceker dengan kuah segar gurih bukan hanya sekadar hidangan tradisional, tetapi juga bukti bahwa makanan Indonesia punya daya tarik kuat di era digital.
Bagi pembaca yang ingin mencoba, resep ini bisa dijadikan pilihan menu keluarga di akhir pekan. Dengan langkah yang mudah diikuti, siapa pun bisa menjadi koki andal di rumah.
“Gimana? Gampang kan bikinnya? Selamat mencoba di rumah,” tutup sang kreator di akhir videonya.
Editor : Anggi Septian A.P.