BLITAR - Soto ayam bukan hanya makanan khas Indonesia yang populer, tetapi juga bisa jadi solusi hemat untuk menu sehari-hari. Dengan bahan sederhana dan biaya terjangkau, sajian ini bisa dinikmati dari pagi hingga malam hanya dengan sekali masak.
Dalam sebuah video YouTube yang tengah viral, kreator konten membagikan resep soto ayam lengkap dengan kuah segar gurih serta pelengkap yang membuatnya semakin nikmat. Ia menekankan bahwa masakan ini sangat praktis karena bisa disajikan berkali-kali dalam sehari.
“Cocok untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Sekali masak bisa langsung jadi stok makanan seharian,” ujarnya dalam video tersebut.
Proses memasak soto ayam dimulai dengan merebus 500 gram ayam dan ceker ke dalam 1.500 ml air. Setelah mendidih, kotoran yang mengapung dibuang agar kuah tetap bersih. Air rebusan inilah yang menjadi kaldu alami dan membuat kuah semakin gurih.
Bumbu yang digunakan pun sederhana dan mudah didapat. Ada bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, serta ketumbar. Semua bahan dihaluskan lalu ditumis bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum. Tumisan bumbu kemudian dimasukkan ke dalam panci berisi kaldu ayam.
Takaran garam, gula, lada, dan kaldu bubuk ditambahkan sesuai selera. Kreator juga memberi tips untuk selalu mengecek rasa sebelum kompor dimatikan agar hasil kuah sesuai keinginan.
Keunikan resep ini ada pada pengolahan daging ayam. Setelah direbus, ayam digoreng sebentar hingga berwarna kecokelatan. Cara ini membuat daging tetap gurih dan lebih tahan lama. Setelah dingin, ayam kemudian disuwir untuk pelengkap soto.
Untuk isian, bahan-bahan murah dan praktis digunakan. Tauge direbus sebentar agar tetap segar, sementara sohun dimasak hingga lembek. Sambalnya cukup dibuat dari cabai rawit merah yang direbus lalu diulek sederhana. Potongan seledri, bawang goreng, dan jeruk nipis menambah kesegaran.
Saat disajikan, nasi putih ditata di mangkuk, ditambah sohun, tauge, dan suwiran ayam goreng. Kuah panas disiram ke atasnya, lengkap dengan ceker, sambal, seledri, bawang goreng, dan perasan jeruk nipis. Menu sederhana ini bisa disantap kapan saja sesuai kebutuhan keluarga.
Dari segi biaya, soto ayam jelas lebih hemat dibandingkan membeli makanan di luar. Dengan modal ayam, bumbu dapur, dan pelengkap sederhana, satu panci besar soto bisa mengenyangkan seluruh anggota keluarga seharian.
Banyak warganet menilai resep ini sangat membantu. “Pas banget buat anak kos atau ibu rumah tangga yang mau hemat tapi tetap bisa makan enak,” tulis seorang penonton di kolom komentar.
Selain hemat, soto ayam juga sehat karena menggunakan banyak rempah alami. Jahe dan kunyit berfungsi menghangatkan tubuh, sementara bawang putih dipercaya baik untuk menjaga daya tahan tubuh.
Fenomena resep hemat ini menunjukkan bahwa tren masakan praktis masih jadi primadona di media sosial. Terutama di masa sekarang, banyak orang mencari ide masakan yang murah meriah namun tetap bergizi.
Bagi ibu rumah tangga, resep ini bisa menjadi inspirasi untuk menyiasati pengeluaran dapur. Sedangkan bagi mahasiswa atau anak kos, soto ayam bisa jadi pilihan aman agar tetap kenyang seharian dengan modal terbatas.
Dengan rasa gurih segar yang khas, soto ayam memang pantas disebut makanan rakyat yang tak pernah lekang oleh waktu. Apalagi kini, rahasia hematnya sudah banyak diketahui lewat media sosial. Sekali masak, bisa untuk tiga kali makan dalam sehari.
Editor : Anggi Septian A.P.