JAKARTA – Kopi tubruk menjadi salah satu metode penyeduhan kopi paling sederhana sekaligus populer di Indonesia. Metode ini hanya membutuhkan bubuk kopi dan air panas, tetapi takaran serta teknik penyeduhan tetap perlu diperhatikan untuk menghasilkan cita rasa yang optimal.
Dalam salah satu metode penyeduhan kopi tubruk, kopi ditakar sebanyak 10 gram kemudian digiling dengan tingkat kehalusan medium.
Siapkan Kopi dan Air Panas
Peralatan yang dapat digunakan antara lain digital scale, teko leher angsa elektrik, serta grinder elektrik atau manual. Penggunaan timbangan membantu memastikan takaran kopi tetap konsisten.
Baca Juga: Suzuki Karimun Dulu Kurang Diminati, Kini Jadi Buruan Penggemar Mobil Culture
Setelah ditimbang, 10 gram kopi dimasukkan ke dalam grinder dan dihaluskan dengan tingkat kehalusan medium.
Air kemudian dipanaskan hingga mencapai suhu sekitar 90 derajat Celsius. Suhu tersebut digunakan untuk proses penyeduhan agar karakter rasa kopi dapat terekstraksi dengan baik.
Basahi Kopi Selama 30 Detik
Bubuk kopi yang sudah digiling dimasukkan ke dalam cangkir. Air panas kemudian dituangkan untuk membasahi seluruh bubuk kopi.
Baca Juga: Xenia Murah Rp59 Juta, Pilihan Tahun 2005 hingga 2007 Mulai Banyak Ditawarkan
Kopi didiamkan selama sekitar 30 detik. Tahap ini merupakan proses preheating sekaligus membantu melepaskan gas yang masih terkandung dalam kopi.
Setelah itu, kopi diaduk secara merata agar bubuk kopi dan air tercampur dengan baik.
Diamkan Selama Tiga Menit
Setelah diaduk, kopi didiamkan selama kurang lebih tiga menit. Selama proses tersebut, ampas kopi akan perlahan turun ke dasar cangkir.
Setelah waktu penyeduhan selesai, kopi tubruk dapat langsung dinikmati. Gula dapat ditambahkan sesuai selera apabila menginginkan rasa yang lebih manis.
Metode Sederhana yang Menjadi Identitas Ngopi Indonesia
Kopi tubruk dilakukan dengan cara menuangkan air panas langsung ke dalam cangkir yang telah berisi bubuk kopi. Kesederhanaan metode ini membuatnya mudah diterapkan tanpa membutuhkan alat penyeduh khusus.
Metode tubruk juga banyak digunakan untuk mengenali karakter dan cita rasa kopi karena seluruh proses ekstraksi berlangsung langsung di dalam cangkir.
Source YouTube JPW INDONESIA
Editor : Valentyo Samuel Putra Widodo