JAKARTA - Cara membuat V60 tidak harus menggunakan banyak tahapan tuangan. Dalam video yang dibagikan melalui YouTube, pembuat kopi menunjukkan metode sederhana dengan sekali blooming menggunakan 30 gram air, kemudian dilanjutkan hingga total 180 gram air. Metode tersebut disebut mengikuti cara yang dipelajari dari Scot Row.
Kopi yang digunakan dalam praktik tersebut merupakan beans Simalungun yang diperoleh dari seorang kawannya bernama Pak Johan. Beans tersebut berasal dari ladang Lisa and Leos Organic. Dalam penjelasannya, ia menyebut beans dari Lisa and Leos Organic pernah digunakan Muhammad Aga saat Indonesia Barista Championship 2018.
Baca Juga: Cara Cek Saldo BPJS Ketenagakerjaan Lewat JMO, Ikuti Langkah Mudah Ini
Sebelum mulai menyeduh, air dipanaskan hingga suhunya sedikit di atas 90 derajat Celsius. Pembuat kopi tersebut mengaku lebih menyukai suhu sekitar 90 derajat. Jika tidak memiliki termometer, air yang baru mendidih dapat didiamkan sekitar satu menit agar suhunya turun.
Langkah berikutnya adalah membasahi paper filter. Menurut penjelasan dalam video, pembasahan filter dilakukan karena dianggap dapat menghasilkan seduhan yang lebih clean sekaligus menghangatkan server.
Setelah itu, kopi yang sudah digiling dimasukkan ke dalam filter. Pada praktik tersebut digunakan 12 gram kopi dengan gilingan nomor 4 pada Latina 600N. Bubuk kopi kemudian diratakan sebelum proses penyeduhan dimulai.
Baca Juga: Cara Cek Saldo BPJS Ketenagakerjaan lewat JMO, Bisa Dilakukan dari HP
Sekali Blooming, Lanjut hingga 180 Gram
Metode yang digunakan cukup sederhana. Setelah timer dinyalakan, air untuk blooming dituangkan sebanyak 30 gram. Proses tersebut kemudian dibiarkan sekitar 30 detik.
Ketika terlihat banyak gelembung udara keluar dari bubuk kopi, pembuat kopi menyarankan untuk mengaduknya menggunakan sendok. Dalam video, cara tersebut dijelaskan sebagai bagian dari metode Scot Row untuk membantu proses ekstraksi berlangsung lebih cepat.
Baca Juga: Cara Cek Saldo BPJS Ketenagakerjaan Online Lewat JMO, Ternyata Mudah
Setelah waktu berada di kisaran 40 hingga 45 detik, air kemudian dituangkan sampai mencapai total 180 gram. Setelah tuangan selesai, kopi kembali diaduk sekali. Ketika permukaan mulai turun, dilakukan gerakan memutar atau swing untuk membantu meratakan hasil ekstraksi dan memastikan tidak ada bubuk kopi yang tertinggal di dinding filter.
Menurut penjelasan dalam video, proses penyeduhan satu cangkir dengan metode tersebut tidak membutuhkan waktu terlalu lama. Jika ukuran gilingan yang digunakan tepat, prosesnya disebut dapat selesai sekitar dua hingga dua setengah menit.
Hasil akhir bubuk kopi setelah ekstraksi juga menjadi perhatian. Pembuat kopi menggambarkan sisa bubuk tersebut memiliki tampilan seperti pasir pantai yang basah.
Baca Juga: Cara Klaim BPJS Ketenagakerjaan Online JMO Tanpa Paklaring, Cek Syaratnya
Menikmati Kopi Tidak Harus Rumit
Setelah ekstraksi selesai sekitar dua menit, kopi diaduk terlebih dahulu sebelum diminum. Pembuat kopi juga menyarankan untuk mencium aroma kopi sebelum menyeruputnya. Dengan cara tersebut, ia menjelaskan, peminum dapat merasakan flavor kopi melalui proses menyeruput.
Ia mengaku belum menjelaskan secara spesifik rasa yang dihasilkan dari kopi tersebut karena masih ingin mempelajari lebih lanjut mengenai cita rasa kopi melalui kelas KPING.
Baca Juga: Cara Klaim BPJS Ketenagakerjaan Online JMO, Ikuti Tahapan Ini agar JHT Diproses
Dalam video itu, ia juga membandingkan metode yang digunakan dengan cara penyeduhan lain. Ia menyebut ada orang yang membagi total air menjadi lima kali tuangan. Selain itu, metode T K Tetsu Katsuya yang disebut sebagai juara World Bra Championship 2016 juga dianggap sebagai pilihan.
Namun, ia memilih metode Scot Row karena dinilai lebih mudah dan sederhana. Menurutnya, berbagai metode penyeduhan pada akhirnya dapat menghasilkan rasa kopi yang tidak terlalu jauh berbeda. Perbedaan seperti rasa lebih bold, sweet, atau tingkat asam yang lebih terasa, menurutnya, mungkin lebih mudah dikenali oleh orang dengan lidah yang sensitif.
Baca Juga: Cara Klaim BPJS Ketenagakerjaan Online JMO, Syarat dan Tahapan Pencairan JHT
Karena itu, pesan utama dari cara membuat V60 yang ditunjukkan dalam video tersebut bukan sekadar mengikuti satu metode tertentu. Ia menyarankan penikmat kopi memilih cara yang paling disukai, kemudian menggunakannya secara konsisten. Bagi dirinya, hal terpenting adalah menikmati kopi tanpa harus dibuat pusing oleh banyaknya pilihan metode penyeduhan.
Baca Juga: Judul: Cara Klaim BPJS Ketenagakerjaan Online JMO, Cek 3 Syarat Sebelum Cairkan JHT
Course: YouTube @HARRIRISANDI
Editor : Agnes Adelia Hernanda